Testy i recenzje / Zupy

Zupa krem z cukinii

czwartek, 28 Czerwiec 2012, autor: , Brak Komentarzy »

Jedna z moich ulubionych zup. Pyszna, kremowa, pachnąca oregano. Można ją podać z pieczywem, grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Polecam, szczególnie w sezonie na cukinie 🙂

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 małe cukinie
  • 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • sok z połówki małej cytryny
  • niewielka garść świeżych listków oregano
  • pieprz
  • sól
  • oliwa Monini

W głębokim rondlu rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Cebulę drobno siekamy, czosnek kroimy na plasterki. Przesmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Cukinie kroimy w kostkę ( młodych cukinii nie musimy obierać ze skórki). Wrzucamy do rondla. Smażymy przez kilka minut mieszając. Wlewamy bulion. Gotujemy, aż cukinia będzie miękka. Dodajemy połowę listków oregano. Mieszamy przez chwilę. Zdejmujemy z ognia. Blendujemy na gładką masę. Zabielamy śmietaną, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, pieprzem i w razie potrzeby solą. Podajemy posypane świeżymi listkami oregano.

zupa krem

Oliwa Monini Classico (extra vergine) jest od lat najlepiej sprzedającą się oliwą we Włoszech. Ma zrównoważony, delikatny smak. Nadaje się do sałatek, smażenia, grillowania i gotowania. Dostępna jest również w funkcjonalnym, wygodnym opakowaniu w spray’u o pojemności 200 ml.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Blip
  • Blogger.com
  • Drukuj
  • Flaker
  • Gadu-Gadu Live
  • PDF
  • Twitter

Tagi: , , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

«

»