Rogalik blog kulinarny

Sałatki, surówki i warzywa

Sałatka z pieczonym burakiem

poniedziałek, 1 Lipiec 2013, autor: blue_megi, 3 komentarze

Od tygodnia jestem na zdrowej diecie. Przymusowej, ale o dziwo zaczęło mi się podobać 😉 Często korzystam ze świeżego szpinaku prosto z ogródka i robię koktajle, zupy i sałatki. Dziś na kolację pełna witamin sałatka z pieczonym buraczkiem.

Składniki:

• 1 jajko
• 1 mały czerwony burak
• pół małej czerwonej cebuli
• garść świeżego szpinaku

• duża szczypta nasion kopru włoskiego
• 2 łyżki oliwy
• pół łyżki octu winnego
• odrobina płynnego miodu
• szczypta soli i pieprzu

Buraczka dokładnie umyć i nie obierając ze skórki upiec w piekarniku. Obrać. Odłożyć do wystygnięcia. Pokroić na plastry a następnie na połówki. Jajko ugotować na twardo, obrać, pokroić na połówki lub ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Przygotować sos mieszając dokładnie oliwę, ocet, miód, koper, sól i pieprz.
Rozłożyć na talerzu liście szpinaku. Ułożyć na nich pokrojone buraki, jajka, cebulę. Skropić przygotowanym sosem.

Tagi: burak, jajko, przepis, sałatka, szpinak