Pieczywo

Kardamonowe supełki

środa, 19 Grudzień 2012, autor: , 7 komentarzy

Kardamonowe supełki

Maślane, pachnące kardamonem bułeczki. Bardzo nam zasmakowały. Użyłam ziaren kardamonu, które obrałam i zmieliłam wprost do surowego ciasta, co nadało mu niesamowitego aromatu. Możemy również użyć gotowego, zmielonego kardamonu (łatwiej go kupić). Z podanych proporcji wychodzi 5 sztuk średniej wielkości.

Składniki:

  • 25 g drożdży
  • 75 g masła
  • 250 ml mleka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka zmielonych ziaren kardamonu
  • 750 ml mąki pszennej

dodatkowo:

  • jajko

Kardamonowe supełki

W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy mleko. Lekko podgrzewamy (do około 36 stopni, płyn nie może być zbyt ciepły). Zalewamy pokruszone drożdże i mieszamy, aż się rozpuszczą. Dodajemy sól, cukier, kardamon i mąkę. Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Pozostawiamy je w misce przykrytej ściereczką, w cieple, na 40 minut. Po tym czasie ponownie wyrabiamy ciasto na posypanej mąką stolnicy i dzielimy je na kawałki jednakowej wielkości (5 sztuk). Formujemy z nich wałeczki grubości palca i zawiązujemy je jak supełki. Układamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia i przykrywamy ściereczką. Odkładamy  jeszcze na pół godziny w ciepłe miejsce.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Smarujemy bułeczki rozmąconym jajkiem. Pieczemy około 10 minut, aż ładnie się zrumienią. Zostawiamy do wystudzenia przykryte ściereczką.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Blip
  • Blogger.com
  • Drukuj
  • Flaker
  • Gadu-Gadu Live
  • PDF
  • Twitter

Tagi: , , ,

7 Komentarze do Kardamonowe supełki

  1. Joanna napisał:

    Pięknie Ci wyszły, z kardamonem na pewno pycha!

  2. Majana napisał:

    Śliczne supełeczki 🙂 Mniam,pyszne bułki,chętnie porwę na śniadanko jedną:) Jeśli pozwolisz?;-)

  3. bernadeta napisał:

    mniamusne:) Radosnych, wesołych, spokojnych, smacznych świąt w rodzinnym gronie!

  4. asia napisał:

    A ja zmielonego właśnie nie widziałam, jedynie całe ziarna z kamisa
    Wesołych i Zdrowych Świąt dla Ciebie i całej rodziny 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

«

»