Naleśniki, placki, kluski

Placki z tartej cukinii z mozzarellą

środa, 25 Lipiec 2012, autor: , 3 komentarze

Cukinię lubię pod każdą postacią, robię z niej zapiekanki, risotta, sos do makaronu, zupę i oczywiście placuszki. Można je jeść prosto z patelni lub zapiec w piekarniku z jakimś fajnym dodatkiem. Tym razem upiekłam je z mozzarellą. Smacznego!

placki

Składniki:

  • 1 jajko
  • 30 dag mąki pszennej
  • mozzarella
  • kilkanaście listków bazylii
  • oliwa do smażenia
  • 400 g startej cukinii
  • świeżo mielony pieprz
  • sól

Mąkę z jajkiem dokładnie mieszamy trzepaczką. Jeśli mamy młode, małe cukinie nie musimy obierać ich ze skórki. Większe, starsze trzeba obrać gdyż skórka robi się bardzo twarda. Każdą cukinię kroimy wzdłuż na dwie połówki i usuwamy pestki. Łatwo to zrobić za pomocą łyżki. Ścieramy cukinię na dużych oczkach tarki. Dodajemy do mąki z jajkiem, mieszamy i dodajemy odrobinę świeżo mielonego tartego pieprzu.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Łyżką nakładamy niewielkie porcje ciasta, lekko je rozpłaszczamy i smażymy z obu stron, aż się zrumienią. Jeśli nałożymy zbyt dużą porcję, trudno będzie ją odwrócić podczas smażenia. Usmażone placki odkładamy na blaszkę przykrytą papierem do pieczenia. Oprószamy solą. Mozzarellę kroimy w plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Na każdy placek kładziemy plasterek mozzarelli i listek bazylii. Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i wyciągamy gdy tylko ser się roztopi i lekko przyrumieni.

 

Podziel się na:
  • Facebook
  • Blip
  • Blogger.com
  • Drukuj
  • Flaker
  • Gadu-Gadu Live
  • PDF
  • Twitter

Tagi: , , , , ,

3 Komentarze do Placki z tartej cukinii z mozzarellą

  1. kuchenny bałagan napisał:

    muszą być pyszne 🙂

  2. benek napisał:

    Też uwielbiam cukinię i szukam nowych przepisów a widzę że tu są bardzo interesujące

  3. Ten przepis jest obłędny, dla każdej osoby która kocha cukinię..jak ja!
    Polecam przepis – jest nieziemski 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

«

»