Desery

Brzoskwinie pod pierzynką

czwartek, 2 Wrzesień 2010, autor: , Brak Komentarzy »

Szybki do przygotowania deser, znakomity do waniliowych lodów i bitej śmietany. Najlepszy ze słodkich, dojrzałych owoców.

Składniki:

  • 1kg brzoskwiń
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 4 łyżki cukru

kruszonka:

  • 185 g mąki pszennej
  • 115 g drobnego cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 85 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 6 łyżek mleka

Z brzoskwiń usuwamy pestki i ewentualnie skórkę. Kroimy je na kawałki. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną masła i umieszczamy w nim brzoskwinie. Dodajemy cukier, sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Wstawiamy na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

W tym czasie przygotowujemy ciasto: w misce mieszamy mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Końcami palców wcieramy masło, tak aby nasza mieszanina przypominała bułkę tartą. W innym naczyniu mieszamy dokładnie jajko z 5 łyżkami mleka, wlewamy do suchych składników i mieszamy widelcem, aż powstanie miękkie, lepkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dolewamy jeszcze jedna łyżkę mleka.

Wyciągamy z piekarnika naczynie z brzoskwiniami i za pomocą łyżki wykładamy ciasto na owoce. Posypujemy pozostałym cukrem i wkładamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy kolejne 15 minut, aż wierzch będzie złocisty. Podajemy ciepłe, najlepiej z dodatkiem lodów.

brzoskwinie pod pierzynką

Podziel się na:
  • Facebook
  • Blip
  • Blogger.com
  • Drukuj
  • Flaker
  • Gadu-Gadu Live
  • PDF
  • Twitter

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

«

»