Zupa ze świeżego szczawiu

sobota, 8 Październik 2011, autor: blue_megi, 2 Komentarzy »

Gdy wyszłam dziś rano na zakupy, wypatrzyłam na straganie dorodne liście szczawiu. Podsmażony na maśle, z odrobiną śmietany i wywarem warzywnym… mniam

zapraszam na pyszną zupę!

Składniki:

pęczek szczawiu
2 łyżki masła
4 łyżki śmietany 18%
łyżka mąki
3 szklanki wywaru warzywnego
sól
pieprz
ew. jajka na twardo

Szczaw dokładnie myjemy i kroimy. W głębokim rondlu rozpuszczamy masło i przez kilka minut podsmażamy posiekamy szczaw. Dodajemy wywar, gotujemy przez chwilę. Śmietanę mieszamy z łyżką mąki. Dodajemy do niej trochę gorącego wywaru i dokładnie mieszamy. Wlewamy śmietanę do reszty wywaru. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Można podać z jajkami na twardo lub grzankami.