Zupy
Kapuśniaczek ze śmietaną
poniedziałek, 7 Luty 2011, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Delikatna zupa krem o ciekawym smaku. Zjadłam, mimo że nie przepadam za kapustą. Przepis z gazetki Moje Gotowanie poleca.
Porcja zdecydowanie za duża, chyba że macie ochotę jeść ją przez kilka dni;) Jeśli zdecyduję się kiedyś na powtórkę to tylko z połowy podanych składników.
Składniki:
- 5 ziemniaków
- 5 szklanek bulionu drobiowego
- mała główka kapusty białej albo włoskiej
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- sok z cytryny
- 1/2 szklanki śmietany 18 %
- 1 żółtko
- posiekany koperek
- 5 dag żółtego sera
- sól, pieprz, cukier
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy. Zalewamy warzywa gorącym bulionem, gotujemy do miękkości a następnie miksujemy. Przyprawiamy do smaku gałką muszkatołową, cukrem i sokiem z cytryny. Śmietanę mieszamy z żółtkiem, wlewamy do zupy i dokładnie mieszamy. Podgrzewamy, uważając aby nie zagotować. Przed podaniem posypujemy koperkiem i startym żółtym serem (ja z sera zrezygnowałam).
* możemy dodać do zupy również szczyptę mielonego kminku
