Zapiekany kalafior

niedziela, 4 Wrzesień 2011, autor: blue_megi, 6 Komentarzy »

Kalafior w sosie beszamelowym zapiekany pod chrupiącą serową posypką.

Na podstawie przepisu z bardzo fajnego bloga brulionzprzepisami

Składniki:

kalafior
2 spore garście tartego żółtego sera
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
300 ml mleka
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka ostrej musztardy
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
oliwa

Kalafior dzielimy na nieduże różyczki i gotujemy w osolonej wodzie na lekko twardo – około 15 minut. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy i układamy w nim kalafior.

W rondlu rozpuszczamy masło, dosypujemy mąkę i mieszając przesmażamy przez chwilę. Stopniowo dolewamy mleko i cały czas mieszamy, żeby nie było grudek. Gotujemy, aż sos zgęstnieje, dodajemy musztardę, gałkę muszkatołową, odrobinę soli i pieprzu. Zdejmujemy z ognia i dodajemy garść żółtego sera. Mieszamy dokładnie i przekładamy sos na kalafior.

Resztę sera mieszamy z bułką tartą i posypujemy nim wierzch naszej zapiekanki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut w 180 stopniach. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Podziel się na: