Zapiekanki
Szparagi zapiekane pod serowym beszamelem
niedziela, 2 Maj 2010, autor: blue_megi, 4 Komentarzy »
Pyszna, serowa zapiekanka ze szparagami. Uwielbiam 
składniki na 2 porcje:
- 1 pęczek białych szparagów
- 200 g ostrego w smaku sera
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- sól, pieprz, szczypta cukru
- łyżeczka ziół prowansalskich
Szparagi cienko obrać na całej długości (pomijając główki) i odciąć zdrewniałe końcówki (3-5cm). Włożyć do wrzątku pionowo, tak aby główki wystawały nad poziom wody. Dodać pół łyżeczki soli i szczyptę cukru. Gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Masło rozpuścić w rondelku, Zdjąć z ognia. Oprószyć mąką i rozetrzeć dokładnie. Dolewać powoli mleko mieszając trzepaczką, aby nie było grudek. Ciągle mieszając podgrzać aż do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. Dodać zioła. Zdjąć z ognia.
Ser zetrzeć na tarce. Dodać do sosu i dokładnie wymieszać.
Formę żaroodporną posmarować odrobiną masła. Ułożyć w niej odsączone z wody szparagi. Polać przygotowanym sosem. Zapiekać przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Właśnie wróciłam z targu z pęczkiem białych szparagów. Muszę wymyśleć coś równie smacznego!
Hej, bardzo tu miło
I w Rogalikowym stylu. Mi się podoba.
Nigdy nie jadłam szparagów w zapiekance. Muszę wypróbować.
Bardzo chętnie wypróbuję Twój przepis przy najbliższej okazji. Mam w domu szparagowego nowicjusza, który z reguły jest sceptycznie nastawiony do wszystkich nowości. Ale wydaje mi się, że serowa pierzynka go przekona
Dzięki za inspirację.
dobry poczatek